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车厘子的酸与红烧肉的鲜的碰撞——车厘子红烧肉

车厘子的酸与红烧肉的鲜的碰撞——车厘子红烧肉

又到了车厘子上市的季节，这时超市里卖的车厘子额外的便宜。平时不舍得花钱去买车厘子，因为太贵了。于是趁着今天降价破费买一些车厘子回家尝尝。买回来之后发现，它吃不完，放久了又容易坏。然后又听别人说车厘子跟红烧肉，煮在一起特别的好吃，所以今天我也尝试了一下，结果出乎意料的美味。
2020-08-14 14:33 704次浏览 来自：zhms3726
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主料

  • 五花肉 ：1000g
  • 车厘子 ：300克

辅料

  • 冰糖 ：适量
  • 菜籽油 ：适量
  • 大料 ：12小块
  • 料酒 ：适量
  • 生姜 ：4片
  • 酱油 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 香叶 ：三片
  • 桂皮 ：一小块

详细步骤：

  • 车厘子的酸与红烧肉的鲜的碰撞——车厘子红烧肉第一步

    第一步

    五花肉洗干净切块

  • 车厘子的酸与红烧肉的鲜的碰撞——车厘子红烧肉第二步

    第二步

    五花肉冷水下锅，放入姜片，料酒，大火煮熟后捞出

  • 车厘子的酸与红烧肉的鲜的碰撞——车厘子红烧肉第三步

    第三步

    锅中倒入油，把白糖放进去，小火煮融化

  • 车厘子的酸与红烧肉的鲜的碰撞——车厘子红烧肉第四步

    第四步

    然后把五花肉放进去，加入酱油，香叶大料，桂皮，转中火炒香

  • 车厘子的酸与红烧肉的鲜的碰撞——车厘子红烧肉第五步

    第五步

    放入适量水，加入盐，鸡精，料酒，翻炒均匀，然后盖上锅盖焖50分钟

  • 车厘子的酸与红烧肉的鲜的碰撞——车厘子红烧肉第六步

    第六步

    准备洗干净的车厘子

  • 车厘子的酸与红烧肉的鲜的碰撞——车厘子红烧肉第七步

    第七步

    用水果刀把车厘子划开一个小口子

  • 车厘子的酸与红烧肉的鲜的碰撞——车厘子红烧肉第八步

    第八步

    把车厘子放到五花肉里，大火煮五分钟

  • 车厘子的酸与红烧肉的鲜的碰撞——车厘子红烧肉第九步

    第九步

    收汁

  • 车厘子的酸与红烧肉的鲜的碰撞——车厘子红烧肉第十步

    第十步

    装盘

烹饪技巧：

在炖肉的期间要搅一下，不然会烧糊的

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