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大江龙大刀烧白——超级下饭的梅菜扣肉

大江龙大刀烧白——超级下饭的梅菜扣肉

这道菜一般在爷爷奶奶家才吃的到，他们老年人，就喜欢吃这种炖得很软兰的菜，每年奶奶还会多做两碗送到我们家，五花肉特别软，我很喜欢吃皮儿，酱汁很足，吃起来也不腻，下面的梅干菜可以混着白饭吃，我能连吃三大碗。
2021-01-06 21:59 373次浏览 来自：一斤皮皮虾
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主料

  • 五花肉 ：1方
  • 梅干菜 ：50克

辅料

  • 生抽 ：3汤匙
  • 老抽 ：2汤匙
  • 红糖 ：30克
  • 八角 ：1个
  • 姜片 ：4片
  • 香叶 ：3片
  • 姜 ：4片
  • 葱 ：2段
  • 料酒 ：10克

详细步骤：

  • 大江龙大刀烧白——超级下饭的梅菜扣肉第一步

    第一步

    锅里放入水、香叶、葱段、料酒和五花肉，煮熟

  • 大江龙大刀烧白——超级下饭的梅菜扣肉第二步

    第二步

    拔掉猪毛之后，刷老抽

  • 大江龙大刀烧白——超级下饭的梅菜扣肉第三步

    第三步

    刷好之后晾凉

  • 大江龙大刀烧白——超级下饭的梅菜扣肉第四步

    第四步

    切肉片

  • 大江龙大刀烧白——超级下饭的梅菜扣肉第五步

    第五步

    切好后放入一个大碗

  • 大江龙大刀烧白——超级下饭的梅菜扣肉第六步

    第六步

    炒梅干菜，加入姜片和油

  • 大江龙大刀烧白——超级下饭的梅菜扣肉第七步

    第七步

    炒好

  • 大江龙大刀烧白——超级下饭的梅菜扣肉第八步

    第八步

    码在肉上面

  • 大江龙大刀烧白——超级下饭的梅菜扣肉第九步

    第九步

    锅里放800克清水，碗放进去蒸90分钟

  • 大江龙大刀烧白——超级下饭的梅菜扣肉第十步

    第十步

    出锅

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