牛肉横断面切片，加入少许糖，生抽，生粉和鸡精，加少许水腌味。
草菇洗净。
切片飞水。
蒜片。
葱花。
炒草菇，放少许盐和蚝油不加水。翻炒至草菇干水铲起来备用。
小火少油放入蒜片。
放牛肉片和葱花。一面煎香变色后翻另一面煎变色。
倒入草菇，炒均匀即可。
出锅。
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