餐饮知识
餐饮话题
取150克糯米粉放在器皿中。
加入80度温水揉搓,一次不要加入太多水,若水加多了,可以再加一点糯米粉,反复揉搓成不沾手的面团。
揪一小块面团,在手心按压成饼状,放置在保鲜膜上。
放入30克红糖,5克白糖,加入开水,搅拌均匀,让糖化开。
开最小火,锅烧辣之后加入少量油,用不粘锅更好,把之前的小饼一个一个放在锅中,暂时不要翻动。
一分钟后,一面煎至金黄换另一面煎。煎至双面金黄则可捞出。
倒入之前调好的糖水,熬到浓稠收汁即可起锅。
盛出,香甜软糯,Q弹可口的红糖糯米糍粑就做好了。
如果您对【糯米糍粑】感兴趣,立即与TA互动吧,在线解答您的疑问:
内容纠错反馈