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红糖糯米糍粑,儿时的味道

红糖糯米糍粑,儿时的味道

糍粑是南方一些地方很流行的小吃。人们在各种节日时喜欢制作糍粑,特别是春节前后。很多地方将糍粑做成圆形,寓意丰收、喜庆、团圆。红糖糍粑香甜软糯,是不少小孩喜欢的食物,让我们一起学习这道菜送给家里的老人小孩吧!
2020-07-19 10:10 1723次浏览 来自:zhms2783

主料

  • 红糖 :25克(可自行调整)
  • 糯米粉 :150克
  • 白糖 :5克

辅料

  • 80度温水 :适量
  • 红糖糯米糍粑,儿时的味道第一步

    第一步

    取150克糯米粉放在器皿中。

  • 红糖糯米糍粑,儿时的味道第二步

    第二步

    加入80度温水揉搓,一次不要加入太多水,若水加多了,可以再加一点糯米粉,反复揉搓成不沾手的面团。

  • 红糖糯米糍粑,儿时的味道第三步

    第三步

    揪一小块面团,在手心按压成饼状,放置在保鲜膜上。

  • 红糖糯米糍粑,儿时的味道第四步

    第四步

    放入30克红糖,5克白糖,加入开水,搅拌均匀,让糖化开。

  • 红糖糯米糍粑,儿时的味道第五步

    第五步

    开最小火,锅烧辣之后加入少量油,用不粘锅更好,把之前的小饼一个一个放在锅中,暂时不要翻动。

  • 红糖糯米糍粑,儿时的味道第六步

    第六步

    一分钟后,一面煎至金黄换另一面煎。煎至双面金黄则可捞出。

  • 红糖糯米糍粑,儿时的味道第七步

    第七步

    倒入之前调好的糖水,熬到浓稠收汁即可起锅。

  • 红糖糯米糍粑,儿时的味道第八步

    第八步

    盛出,香甜软糯,Q弹可口的红糖糯米糍粑就做好了。

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