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酸酸甜甜的家常宫保鸡丁带你体验风味人间

酸酸甜甜的家常宫保鸡丁带你体验风味人间

宫保鸡丁的味道很有特色,甜中带酸,酸中又带点辣,搭配上酥脆的花生米,特别能挑起人的食欲。宫保鸡丁作为中国的特色传统菜式,不仅深受国人的喜爱,就连外国人也赞不绝口,今天,就让我们来学学怎样做一道家常版宫保鸡丁吧!
2020-08-05 10:00 1150次浏览 来自:一斤皮皮虾

主料

  • 鸡胸肉 :半块
  • 黄瓜 :1/3根
  • 胡萝卜 :1/4根
  • 花生 :适量
  • 豆瓣酱 :2匙
  • 花椒 :适量
  • 小红辣椒 :3-4个

辅料

  • 料酒 :半匙
  • 生抽 :半匙
  • 盐 :少量
  • 鸡蛋清 :少量
  • 淀粉 :少量
  • 香油 :1/3匙
  • 酸酸甜甜的家常宫保鸡丁带你体验风味人间第一步

    第一步

    鸡胸肉洗净后切成均匀的小丁

  • 酸酸甜甜的家常宫保鸡丁带你体验风味人间第二步

    第二步

    加入盐、料酒、生抽等腌制鸡胸肉30分钟左右

  • 酸酸甜甜的家常宫保鸡丁带你体验风味人间第三步

    第三步

    黄瓜、胡萝卜切块,红辣椒切小段,花椒切碎,装盘备用

  • 酸酸甜甜的家常宫保鸡丁带你体验风味人间第四步

    第四步

    将材料倒入碗中,拌匀,放在一旁备用

  • 酸酸甜甜的家常宫保鸡丁带你体验风味人间第五步

    第五步

    锅中倒入少量油,倒入花生米,小火翻炒,炒熟后起锅过凉,装盘备用

  • 酸酸甜甜的家常宫保鸡丁带你体验风味人间第六步

    第六步

    另起锅少油烧热,倒入腌制好的鸡胸肉,大火迅速翻炒至鸡胸肉变色,起锅装盘备用

  • 酸酸甜甜的家常宫保鸡丁带你体验风味人间第七步

    第七步

    锅底油烧热,倒入花椒和红辣椒段小火翻炒,依次加入豆瓣酱、黄瓜丁、胡萝卜丁、鸡肉丁翻炒,最后倒入花生米,迅速颠匀出锅

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