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彩色馒头之绣球馒头，既好看又好吃

彩色馒头之绣球馒头，既好看又好吃

彩色馒头，是用多种蔬菜汁制作而成的面点，其外表色彩斑斓，艳丽，故被人叫做彩色馒头。于是今天在这里我将教大家做彩色馒头中的一种，即花式做法的彩色绣球馒头。正如其名，它的外表看上去像一个绣球，绿色与橙色的色彩交互在一起，给人视觉上的满足
2020-09-07 12:36 677次浏览 来自：zhms3726
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主料

  • 面粉 ：200g
  • 胡萝卜泥 ：半根
  • 菠菜泥 ：10g

辅料

  • 酵母 ：3g

详细步骤：

  • 彩色馒头之绣球馒头，既好看又好吃第一步

    第一步

    准备胡萝卜泥

  • 彩色馒头之绣球馒头，既好看又好吃第二步

    第二步

    把胡萝卜泥放入50g面粉中，加酵母，搅成面絮，揉成面团

  • 彩色馒头之绣球馒头，既好看又好吃第三步

    第三步

    菠菜泥同样是此操作

  • 彩色馒头之绣球馒头，既好看又好吃第四步

    第四步

    剩下的100g面粉加酵母，水混合，搅成面絮，揉成面团

  • 彩色馒头之绣球馒头，既好看又好吃第五步

    第五步

    揉好后把三个面团包上保鲜膜发酵1小时

  • 彩色馒头之绣球馒头，既好看又好吃第六步

    第六步

    分别擀成面饼

  • 彩色馒头之绣球馒头，既好看又好吃第七步

    第七步

    切条

  • 彩色馒头之绣球馒头，既好看又好吃第八步

    第八步

    搓成长条

  • 彩色馒头之绣球馒头，既好看又好吃第九步

    第九步

    把四根面条交叉

  • 彩色馒头之绣球馒头，既好看又好吃第十步

    第十步

    重复次动作

  • 彩色馒头之绣球馒头，既好看又好吃第十一步

    第十一步

    做好后把交叉点压实，把四角多余面条抓起来合成一束，将面条束的根部捏紧，去掉多余部分，然后翻转过来

  • 彩色馒头之绣球馒头，既好看又好吃第十二步

    第十二步

    上蒸锅进行二次发酵，大火蒸15分钟即可

烹饪技巧：

面团进行二次发酵，使其更松软

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