准备食材
螃蟹用小刷子洗净，对半切
面粉装进碗里，把螃蟹的断面放在面粉里，用力按压
面粉一定要把螃蟹的断面堵住
锅里加油，油热之后，小火煎螃蟹的断面
切口定型之后，全身炸
一勺甜面酱炸香
加入葱姜蒜、适量清水，淹没螃蟹身一半
适量食盐
适量鸡精
大火烧开，中火炖煮
盖上盖子焖两分钟
出锅
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