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翡翠虾仁,一道很简单的虾仁的家常

翡翠虾仁,一道很简单的虾仁的家常

现在正值夏季高温天气,我们很多家常菜都以清淡为主,这道有着好听名字的翡翠虾仁便是其中简单的一道。鲜嫩的虾仁配以酥脆的豌豆,不仅在颜色搭配上赏心悦目,而且拥有丰富的营养和口感,脆嫩爽口中透着鲜美且不失清淡,是非常适合全家老少的家常菜。
2020-09-09 12:24 71次浏览 来自:zzww

主料

  • 虾仁 :200g
  • 豌豆粒 :100g

辅料

  • 蛋清 :10g
  • 料酒 :10g
  • 玉米淀粉 :5g
  • 盐 :适量
  • 水淀粉 :30g
  • 翡翠虾仁,一道很简单的虾仁的家常第一步

    第一步

    虾仁洗净倒入玉米淀粉,鸡蛋清和盐

  • 翡翠虾仁,一道很简单的虾仁的家常第二步

    第二步

    抓匀腌制10分钟

  • 翡翠虾仁,一道很简单的虾仁的家常第三步

    第三步

    豌豆粒焯烫两分钟后捞出沥干

  • 翡翠虾仁,一道很简单的虾仁的家常第四步

    第四步

    起油锅放入虾仁翻炒至变色

  • 翡翠虾仁,一道很简单的虾仁的家常第五步

    第五步

    放入豌豆粒后大火快速翻炒一分钟,并放入适量盐

  • 翡翠虾仁,一道很简单的虾仁的家常第六步

    第六步

    淋入水淀粉

  • 翡翠虾仁,一道很简单的虾仁的家常第七步

    第七步

    快速翻炒至粘稠

  • 翡翠虾仁,一道很简单的虾仁的家常第八步

    第八步

    盛出即可食用

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