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翡翠虾仁，一道很简单的虾仁的家常

翡翠虾仁，一道很简单的虾仁的家常

现在正值夏季高温天气，我们很多家常菜都以清淡为主，这道有着好听名字的翡翠虾仁便是其中简单的一道。鲜嫩的虾仁配以酥脆的豌豆，不仅在颜色搭配上赏心悦目，而且拥有丰富的营养和口感，脆嫩爽口中透着鲜美且不失清淡，是非常适合全家老少的家常菜。
2020-09-09 12:24 433次浏览 来自：zzww
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主料

  • 虾仁 ：200g
  • 豌豆粒 ：100g

辅料

  • 蛋清 ：10g
  • 料酒 ：10g
  • 玉米淀粉 ：5g
  • 盐 ：适量
  • 水淀粉 ：30g

详细步骤：

  • 翡翠虾仁，一道很简单的虾仁的家常第一步

    第一步

    虾仁洗净倒入玉米淀粉，鸡蛋清和盐

  • 翡翠虾仁，一道很简单的虾仁的家常第二步

    第二步

    抓匀腌制10分钟

  • 翡翠虾仁，一道很简单的虾仁的家常第三步

    第三步

    豌豆粒焯烫两分钟后捞出沥干

  • 翡翠虾仁，一道很简单的虾仁的家常第四步

    第四步

    起油锅放入虾仁翻炒至变色

  • 翡翠虾仁，一道很简单的虾仁的家常第五步

    第五步

    放入豌豆粒后大火快速翻炒一分钟，并放入适量盐

  • 翡翠虾仁，一道很简单的虾仁的家常第六步

    第六步

    淋入水淀粉

  • 翡翠虾仁，一道很简单的虾仁的家常第七步

    第七步

    快速翻炒至粘稠

  • 翡翠虾仁，一道很简单的虾仁的家常第八步

    第八步

    盛出即可食用

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