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广东早茶的常客——蒸马蹄糕

广东早茶的常客——蒸马蹄糕

作为一个来自湖南的广东早茶爱好者，为了早茶可以在周末早起，每次点早茶都必点马蹄糕，疫情期间不能出门，所以终于忍不住决定在家自制马蹄糕啦，做出来的味道也很美味，软软的马蹄糕里加着脆脆的马蹄，很清甜美味哦。
2020-09-21 09:00 898次浏览 来自：zhms1946
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主料

  • 马蹄 ：10个
  • 马蹄粉 ：400g

辅料

  • 黄糖 ：300g
  • 清水 ：适量

详细步骤：

  • 广东早茶的常客——蒸马蹄糕第一步

    第一步

    马蹄去皮切成丁

  • 广东早茶的常客——蒸马蹄糕第二步

    第二步

    280ml的清水加马蹄粉搅成马蹄粉浆

  • 广东早茶的常客——蒸马蹄糕第三步

    第三步

    然后用320ml的水溶糖水，然后加入到马蹄粉浆里，边加边搅拌。

  • 广东早茶的常客——蒸马蹄糕第四步

    第四步

    把马蹄粒放进去

  • 广东早茶的常客——蒸马蹄糕第五步

    第五步

    搅拌均匀，然后去准备蒸锅，烧开水

  • 广东早茶的常客——蒸马蹄糕第六步

    第六步

    水开后，加入碟子，勺上两勺子混合好的马蹄粉浆，蒸5分钟左右。

  • 广东早茶的常客——蒸马蹄糕第七步

    第七步

    看到糕变成透明，表示该层已蒸熟。

  • 广东早茶的常客——蒸马蹄糕第八步

    第八步

    然后在勺2勺子，蒸第二层。如此重复上述步骤，直至碟子装满为止。

  • 广东早茶的常客——蒸马蹄糕第九步

    第九步

    放凉后脱模切块

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