日本豆腐脱袋切块，蒜切末。
两面和侧面均匀裹上淀粉。
起锅烧油，煎至两面金黄。
盛出备用。
调制酱汁:小半碗水+3勺番茄酱+2勺蚝油+2勺醋+1勺糖+1小勺淀粉
爆香蒜末。
调好的酱汁倒入锅中，中小火防止糊锅，稍微收干水分至浓稠。
下入日本豆腐两面裹上酱汁。
装盘，然后撒上绿绿的葱花。
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