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自制麻辣肥肠粉，正宗的四川名菜，百吃不厌

自制麻辣肥肠粉，正宗的四川名菜，百吃不厌

一碗热气腾腾的食物总能引起人们的注意，超级好吃的麻辣肥肠粉，也算是正宗的四川名菜了，搭配着满满的红薯粉，幸福感爆棚，真的是百吃不厌，麻麻辣辣的口感，肥肠吃起来也特别有嚼劲，这个一定要试一试，因为真的是超级超级超级好吃。
2020-07-12 14:09 1861次浏览 来自：zhms3929
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主料

  • 肥肠 ：适量
  • 红薯粉 ：一把

辅料

  • 花椒，八角，桂皮，干辣椒等 ：适量
  • 生抽，老抽，芝麻油等 ：适量

详细步骤：

  • 自制麻辣肥肠粉，正宗的四川名菜，百吃不厌第一步

    第一步

    肥肠加面粉，食盐，白酒。搓洗一下。

  • 自制麻辣肥肠粉，正宗的四川名菜，百吃不厌第二步

    第二步

    翻出来，里面也清洗一下

  • 自制麻辣肥肠粉，正宗的四川名菜，百吃不厌第三步

    第三步

    肥肠用热水抄一下，切小段

  • 自制麻辣肥肠粉，正宗的四川名菜，百吃不厌第四步

    第四步

    锅里加油，花椒，八角桂皮，干辣椒，葱姜蒜和郫县豆瓣

  • 自制麻辣肥肠粉，正宗的四川名菜，百吃不厌第五步

    第五步

    下肥肠，一些老抽和生抽，和热水，翻炒

  • 自制麻辣肥肠粉，正宗的四川名菜，百吃不厌第六步

    第六步

    碗底放入姜末，葱花，蒜末，生抽，芝麻油，辣椒油，白砂糖

  • 自制麻辣肥肠粉，正宗的四川名菜，百吃不厌第七步

    第七步

    红薯粉煮熟~

  • 自制麻辣肥肠粉，正宗的四川名菜，百吃不厌第八步

    第八步

    煮好的红薯粉放入碗中，倒一些汤

  • 自制麻辣肥肠粉，正宗的四川名菜，百吃不厌第九步

    第九步

    放上青菜和香菜~就可以吃啦

烹饪技巧：

红薯粉之前用热水泡一下再煮会更好煮熟~

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