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永州血鸭不仅下酒好，拌饭更佳，可以吃三大碗

永州血鸭不仅下酒好，拌饭更佳，可以吃三大碗

每次回外婆家，外婆就会做这道菜，这是我最喜欢的一道菜，这菜下酒好，拌饭更佳，我可以吃三大碗，唯一的缺点就是热量高，易长胖。永州血鸭有很多种做法，每个地方都有细微的差别，应朋友的要求，写了这个方子，超简单。
2020-12-24 21:57 791次浏览 来自：一斤皮皮虾
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主料

  • 鸭子 ：1只
  • 鸭血 ：一只

辅料

  • 姜 ：1坨
  • 蒜头 ：半个
  • 酱辣椒 ：10个
  • 白酒 ：2勺
  • 花椒 ：1把
  • 盐 ：适量
  • 大蒜 ：几根

详细步骤：

  • 永州血鸭不仅下酒好，拌饭更佳，可以吃三大碗第一步

    第一步

    买鸭子的时候，袋子里装点白醋

  • 永州血鸭不仅下酒好，拌饭更佳，可以吃三大碗第二步

    第二步

    鸭肉剁块

  • 永州血鸭不仅下酒好，拌饭更佳，可以吃三大碗第三步

    第三步

    鸭杂切好

  • 永州血鸭不仅下酒好，拌饭更佳，可以吃三大碗第四步

    第四步

    酱辣椒切碎，切姜片、大葱、香菜

  • 永州血鸭不仅下酒好，拌饭更佳，可以吃三大碗第五步

    第五步

    鸭肉炒出油

  • 永州血鸭不仅下酒好，拌饭更佳，可以吃三大碗第六步

    第六步

    姜片在锅中炒香之后，放鸭肉翻炒

  • 永州血鸭不仅下酒好，拌饭更佳，可以吃三大碗第七步

    第七步

    炒出油的时候，加入鸭杂

  • 永州血鸭不仅下酒好，拌饭更佳，可以吃三大碗第八步

    第八步

    再放入酱辣椒、蒜瓣、盐翻炒

  • 永州血鸭不仅下酒好，拌饭更佳，可以吃三大碗第九步

    第九步

    撒上香菜，大功告成

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