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比葱油饼还要好吃的五香驴肉火烧

比葱油饼还要好吃的五香驴肉火烧

我和我爸突然想吃驴肉火烧，可惜外面的店都歇业了，那就撸起袖子自己动手吧，反正这道菜也特简单，夹肉可以选用驴肉，牛肉，羊肉，猪肉，你想夹什么肉就夹什么肉，我觉得驴肉烧出来最鲜嫩，所以经常做驴肉火烧，特别香。
2021-03-31 11:30 694次浏览 来自：一斤皮皮虾
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主料

  • 面粉 ：560克
  • 驴肉 ：300克
  • 青椒 ：1个

辅料

  • 水 ：270克
  • 油 ：125克
  • 盐 ：7克
  • 五香粉 ：半勺
  • 花椒粉 ：1克

详细步骤：

  • 比葱油饼还要好吃的五香驴肉火烧第一步

    第一步

    面粉加入温水拌匀

  • 比葱油饼还要好吃的五香驴肉火烧第二步

    第二步

    加入5克油

  • 比葱油饼还要好吃的五香驴肉火烧第三步

    第三步

    揉面团，蒙上保鲜膜醒发半小时

  • 比葱油饼还要好吃的五香驴肉火烧第四步

    第四步

    锅里倒花生油和猪油，加入香葱煎

  • 比葱油饼还要好吃的五香驴肉火烧第五步

    第五步

    香气四溢

  • 比葱油饼还要好吃的五香驴肉火烧第六步

    第六步

    碗里倒入面粉、花椒粉、盐、五香粉

  • 比葱油饼还要好吃的五香驴肉火烧第七步

    第七步

    加入葱油

  • 比葱油饼还要好吃的五香驴肉火烧第八步

    第八步

    拌匀，放凉

  • 比葱油饼还要好吃的五香驴肉火烧第九步

    第九步

    面板上刷油，把醒发好的面团放上去

  • 比葱油饼还要好吃的五香驴肉火烧第十步

    第十步

    擀开

  • 比葱油饼还要好吃的五香驴肉火烧第十一步

    第十一步

    将油酥涂抹在面片上

  • 比葱油饼还要好吃的五香驴肉火烧第十二步

    第十二步

    将面皮卷起

  • 比葱油饼还要好吃的五香驴肉火烧第十三步

    第十三步

    切成小面剂子

  • 比葱油饼还要好吃的五香驴肉火烧第十四步

    第十四步

    上下擀开

  • 比葱油饼还要好吃的五香驴肉火烧第十五步

    第十五步

    折叠成方形，放到锅里煎

  • 比葱油饼还要好吃的五香驴肉火烧第十六步

    第十六步

    出锅

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