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将除黄油和盐以外的各类材料分别放入厨师机中,3-4档揉10分钟,加入黄油和盐低速融合用4档揉5分钟,面团揉至光滑就可以。
揉好的面团密封发酵一个小时左右
利用发酵时间做奶酥,黄油软化后加入糖粉和盐,搅拌顺滑后加入蛋液,搅拌均匀备用
发酵好的面团4等分,搓圆后用保鲜膜盖好醒15分钟
醒好后的面团擀成图片状,抹上奶酥馅,顺着卷好
卷好后分成两股,交叉卷起来
最后两段接好,放入烤盘
放入烤箱选择发酵功能,32度发酵半小时(底部放一盆温水)
发酵好的面团取出,刷上蛋液,撒上杏仁片
烤箱上下火180度预热,烤二十分钟出炉
香喷喷非常好吃!
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