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酥而不腻葱花油饼

酥而不腻葱花油饼

去年国庆节去南京旅游时吃了油饼,觉得这饼很好吃。但是转念一想,荷包不够鼓,光是饼没有料口味也单一,家里做也健康啊~回到家不妨改良一下?说做就做!葱花香气十足,面饼酥软,口感不错,而且不油腻,家人都爱吃。
2020-09-06 14:48 328次浏览 来自:zhms1939

主料

  • 面粉 :300克

辅料

  • 水 :200克
  • 糖 :20克
  • 酵母 :3克
  • 葱花 :适量
  • 盐 :2克
  • 酥而不腻葱花油饼第一步

    第一步

    面粉、酵母、糖、盐放入盆中

  • 酥而不腻葱花油饼第二步

    第二步

    盆中加入温水,搅拌均匀,揉成面团,待发酵

  • 酥而不腻葱花油饼第三步

    第三步

    放入盆中静置,此时为发酵至2倍大状态

  • 酥而不腻葱花油饼第四步

    第四步

    将发酵至2倍大的面团取出,分成6小团醒15分钟

  • 酥而不腻葱花油饼第五步

    第五步

    取小面团分别压扁,其上放上葱花

  • 酥而不腻葱花油饼第六步

    第六步

    再次揉匀成团状,醒15分钟

  • 酥而不腻葱花油饼第七步

    第七步

    醒完的面团擀开成饼状,其上划两刀

  • 酥而不腻葱花油饼第八步

    第八步

    起油锅,将饼放入锅中炸

  • 酥而不腻葱花油饼第九步

    第九步

    炸至两面金黄,出锅即可享用美食~

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