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侉炖鱼，搅动你沉睡已久的味觉

侉炖鱼，搅动你沉睡已久的味觉

侉炖鱼，山东的传统特色菜之一。那它要怎么做呢？我现在告诉你们吧。首先草鱼洗净切块，加入葱丝，姜蒜片，盐，生抽，料酒腌制10分钟，使其更入味。然后再裹上一层鸡蛋面糊，放入油锅中炸至金黄色，炸好后与豆腐放入事先煮好的汤，煮熟即可
2020-09-04 09:30 273次浏览 来自：zhms3726
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主料

  • 草鱼 ：1条
  • 豆腐 ：1块

辅料

  • 葱 ：半根
  • 姜 ：6片
  • 蒜 ：4瓣
  • 植物油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 干辣椒 ：4个
  • 生抽 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 鸡蛋 ：适量

详细步骤：

  • 侉炖鱼，搅动你沉睡已久的味觉第一步

    第一步

    草鱼洗净切块

  • 侉炖鱼，搅动你沉睡已久的味觉第二步

    第二步

    准备干辣椒，花椒，蒜片，姜片，葱丝，葱花

  • 侉炖鱼，搅动你沉睡已久的味觉第三步

    第三步

    把葱丝，姜蒜片放入鱼中，加盐，生抽，料酒腌制10分钟

  • 侉炖鱼，搅动你沉睡已久的味觉第四步

    第四步

    在鱼盆中打入一个鸡蛋，加入淀粉，然后把鱼放进去，拌一下

  • 侉炖鱼，搅动你沉睡已久的味觉第五步

    第五步

    鱼热油下锅

  • 侉炖鱼，搅动你沉睡已久的味觉第六步

    第六步

    炸至金黄捞出

  • 侉炖鱼，搅动你沉睡已久的味觉第七步

    第七步

    把炸鱼的油倒出，放入干辣椒。花椒葱姜蒜炒香

  • 侉炖鱼，搅动你沉睡已久的味觉第八步

    第八步

    加入水，盐，生抽，大火烧开，然后放入鱼，豆腐块

  • 侉炖鱼，搅动你沉睡已久的味觉第九步

    第九步

    然后装盘，撒上香菜段

烹饪技巧：

鱼事先腌制，使其更入味

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