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麻辣锅盖面口感特别筋道，不知道吃什么就吃它

麻辣锅盖面口感特别筋道，不知道吃什么就吃它

麻辣锅盖面可是我们川渝地区的名小吃，有时候不知道吃什么，就随便找个面馆，点一碗麻辣锅盖面，面条特别筋道，不同的面店配料也不同，下面这些配方都是我一个开面馆的朋友告诉我的，拌面特别好吃，喜欢吃面的朋友不要错过咯。
2020-09-13 13:33 394次浏览 来自：一斤皮皮虾
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主料

  • 辣椒面 ：3勺
  • 蒜 ：1头
  • 菠菜 ：1把

辅料

  • 生抽 ：25g
  • 老抽 ：8g
  • 醋 ：8g
  • 鸡精 ：1勺
  • 盐 ：5g
  • 水 ：200ml

详细步骤：

  • 麻辣锅盖面口感特别筋道，不知道吃什么就吃它第一步

    第一步

    和面团，揉光滑

  • 麻辣锅盖面口感特别筋道，不知道吃什么就吃它第二步

    第二步

    将面团擀开，切块

  • 麻辣锅盖面口感特别筋道，不知道吃什么就吃它第三步

    第三步

    菠菜焯水

  • 麻辣锅盖面口感特别筋道，不知道吃什么就吃它第四步

    第四步

    把面皮拉薄

  • 麻辣锅盖面口感特别筋道，不知道吃什么就吃它第五步

    第五步

    过凉水，控干水份

  • 麻辣锅盖面口感特别筋道，不知道吃什么就吃它第六步

    第六步

    放上菠菜和各种调料

  • 麻辣锅盖面口感特别筋道，不知道吃什么就吃它第七步

    第七步

    淋上热油

  • 麻辣锅盖面口感特别筋道，不知道吃什么就吃它第八步

    第八步

    拌匀

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