鸡翅洗干净，然后把鸡翅两面各切两刀
土豆切块，洗干净备用
准备好花椒，姜，冰糖，干辣椒，大料备用
冷水烧开，鸡翅下锅焯水，5分钟左右，捞起洗干净备用
热锅放油，小火
再把冰糖放进去，待融化，然后倒入鸡翅
翻炒均匀都粘上糖，再放一点盐
再放入适量的水，没过鸡翅
大火把水烧开
加入土豆，花椒，干辣椒，葱，姜，大料，盐
水烧开后，转小火，煮30分钟左右
时间到后，再大火收汁
就可以装盘开吃啦
