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土豆炖排骨的家常做法,保证你做后吃一次就上瘾

土豆炖排骨的家常做法,保证你做后吃一次就上瘾

土豆炖排骨,是一道很常见的家常菜。家家户户都会煮,但是在做法上各家有各家的特色,那么接下来我将分享一下我家的独家秘方吧!希望你们能够喜欢。炖排骨的时候,我建议把排骨加料酒和姜片焯一下水,这样可以减少它的腥味。
2020-09-10 16:48 148次浏览 来自:zhms3726

主料

  • 排骨 :200克
  • 土豆 :一个

辅料

  • 葱 :适量
  • 姜 :6片
  • 蒜 :1瓣
  • 八角 :适量
  • 香叶 :适量
  • 生抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 冰糖 :6颗
  • 豆瓣酱 :一勺
  • 干辣椒 :适量
  • 土豆炖排骨的家常做法,保证你做后吃一次就上瘾第一步

    第一步

    准备食材

  • 土豆炖排骨的家常做法,保证你做后吃一次就上瘾第二步

    第二步

    土豆去皮切块,放入水中浸泡去除表面淀粉

  • 土豆炖排骨的家常做法,保证你做后吃一次就上瘾第三步

    第三步

    排骨冷水下锅,加入姜片料酒焯水一遍

  • 土豆炖排骨的家常做法,保证你做后吃一次就上瘾第四步

    第四步

    把土豆和排骨捞出备用

  • 土豆炖排骨的家常做法,保证你做后吃一次就上瘾第五步

    第五步

    锅中倒油,放入土豆,中火煮5分钟然后装盘

  • 土豆炖排骨的家常做法,保证你做后吃一次就上瘾第六步

    第六步

    另起锅油,把香料,姜片,豆瓣酱放进去,炒香

  • 土豆炖排骨的家常做法,保证你做后吃一次就上瘾第七步

    第七步

    再放排骨炒匀

  • 土豆炖排骨的家常做法,保证你做后吃一次就上瘾第八步

    第八步

    加料酒,生抽,炒匀

  • 土豆炖排骨的家常做法,保证你做后吃一次就上瘾第九步

    第九步

    加入水,放入葱段,干辣椒段,小火焖半个小时

  • 土豆炖排骨的家常做法,保证你做后吃一次就上瘾第十步

    第十步

    把煮好的的土豆放进去,继续焖十分钟

  • 土豆炖排骨的家常做法,保证你做后吃一次就上瘾第十一步

    第十一步

    加冰糖

  • 土豆炖排骨的家常做法,保证你做后吃一次就上瘾第十二步

    第十二步

    等待大火收汁即可

  • 土豆炖排骨的家常做法,保证你做后吃一次就上瘾第十三步

    第十三步

    出锅

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排骨事先焯水一遍,减少腥味

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