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棒棒糖蛋糕,让你一秒回到童年,让我们大家都保留一颗童心吧

棒棒糖蛋糕,让你一秒回到童年,让我们大家都保留一颗童心吧

这款棒棒糖蛋糕让你一秒回到童年,曾经那些无忧无虑的快乐时光,终究从我们身边慢慢溜走,时光纵然留不住,但是我们可以做出回忆童年的美味食品,棒棒糖蛋糕的制作和普通戚风蛋糕的制作是一样的,稍稍有一些小技巧。
2020-09-14 19:14 137次浏览 来自:zhms4669

主料

  • 鸡蛋 :2个
  • 牛奶 :25克
  • 食用油 :20克
  • 低筋面粉 :35克
  • 细砂糖 :45克
  • 玉米淀粉 :3克
  • 食盐 :一小撮

辅料

  • 红黄蓝色素 :几滴
  • 棒棒糖蛋糕,让你一秒回到童年,让我们大家都保留一颗童心吧第一步

    第一步

    将纸杯摆放在烤盘上,裱花袋套在塑料杯上。

  • 棒棒糖蛋糕,让你一秒回到童年,让我们大家都保留一颗童心吧第二步

    第二步

    容器保证无水无油,将蛋清,蛋黄分离,蛋清放进冰箱冷藏。

  • 棒棒糖蛋糕,让你一秒回到童年,让我们大家都保留一颗童心吧第三步

    第三步

    蛋黄加入牛奶,食用油搅拌均匀。

  • 棒棒糖蛋糕,让你一秒回到童年,让我们大家都保留一颗童心吧第四步

    第四步

    低筋面粉过筛放进去,搅拌至无颗粒。

  • 棒棒糖蛋糕,让你一秒回到童年,让我们大家都保留一颗童心吧第五步

    第五步

    蛋黄糊按照下面一份20克,上面三份各份30克,装进杯子,盖上保鲜膜防止干裂。

  • 棒棒糖蛋糕,让你一秒回到童年,让我们大家都保留一颗童心吧第六步

    第六步

    30克一份的面糊分别加入色素,20克的作为原色。

  • 棒棒糖蛋糕,让你一秒回到童年,让我们大家都保留一颗童心吧第七步

    第七步

    蛋清从冰箱里面取出,加几滴柠檬汁。打蛋清低速打发至鱼眼泡加第一次细沙糖,高速打发细腻加第二次细砂糖,继续打发至出现纹路加第三次细砂糖和3克玉米淀粉,高速打发至硬性发泡。

  • 棒棒糖蛋糕,让你一秒回到童年,让我们大家都保留一颗童心吧第八步

    第八步

    将蛋白霜也按照原色20克,彩色30克的比例分两次加进蛋黄糊,轻轻翻拌均匀。翻拌好的蛋黄糊装进裱花袋。

  • 棒棒糖蛋糕,让你一秒回到童年,让我们大家都保留一颗童心吧第九步

    第九步

    先将原色的裱花袋在纸杯底部画出螺旋状。

  • 棒棒糖蛋糕,让你一秒回到童年,让我们大家都保留一颗童心吧第十步

    第十步

    在将装有黄色蛋黄糊的裱花袋,挤进原色面糊的空隙,画好四个小杯。

  • 棒棒糖蛋糕,让你一秒回到童年,让我们大家都保留一颗童心吧第十一步

    第十一步

    将剩余的蛋黄糊挤进纸杯大约1cm的高度,覆盖底部的螺旋纹图案。

  • 棒棒糖蛋糕,让你一秒回到童年,让我们大家都保留一颗童心吧第十二步

    第十二步

    按照上面的方法做好12个。烤箱预热好,放进烤箱中层,上下火160°烤20分钟左右。

  • 棒棒糖蛋糕,让你一秒回到童年,让我们大家都保留一颗童心吧第十三步

    第十三步

    出炉以后室温放凉,撕开纸杯,取出蛋糕螺纹朝上放在油纸上面。

  • 棒棒糖蛋糕,让你一秒回到童年,让我们大家都保留一颗童心吧第十四步

    第十四步

    插上糖棒,绑上装饰带。

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