对虾清洗干净，剥壳挑去虾线。
生姜切丝，大蒜切片，香葱切葱花，干红辣椒对半切段。
丝瓜刮掉外皮，清洗干净。
虾仁下点淀粉搅拌均匀。
丝瓜切滚刀块。
木耳提前泡发。
热锅倒油，烧至五成热时，倒入虾仁翻炒一分钟后捞出。
重新倒油入锅烧热，放入姜丝，大蒜片儿，干红辣椒炒香。
倒入丝瓜翻炒至稍微变软。
倒入虾仁和木耳翻炒，加盐，鸡精，胡椒粉调味，最后撒上葱花，翻炒均匀。
盛入盘中。
