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挂炉烤鸭——美味的脆皮烤鸭你心动了吗

挂炉烤鸭——美味的脆皮烤鸭你心动了吗

想吃烤鸭，但是因为疫情，不方便出门买，所以借鉴了各大平台的食谱，挑选出最适合自己的，方便简化地做了一只烤鸭，步骤不多，但是需要一定的时间给外皮风干，至少需要提前一天准备，不然就没有脆皮的效果了，做出来的烤鸭外皮酥脆，超好吃。
2020-12-31 21:43 1028次浏览 来自：一斤皮皮虾
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主料

  • 鸭子 ：1只
  • 蜜糖 ：3茶勺
  • 梨 ：1个

辅料

  • 白酒 ：6茶勺
  • 白醋 ：6茶勺
  • 孜然粉 ：10克
  • 五香粉 ：10克
  • 蚝油 ：2勺
  • 芝麻粒 ：15克

详细步骤：

  • 挂炉烤鸭——美味的脆皮烤鸭你心动了吗第一步

    第一步

    白条鸭一只

  • 挂炉烤鸭——美味的脆皮烤鸭你心动了吗第二步

    第二步

    把鸭头、鸭脖、鸭翅膀、鸭脚、鸭屁股都砍掉

  • 挂炉烤鸭——美味的脆皮烤鸭你心动了吗第三步

    第三步

    取一只吸管，把鸭子吹起来

  • 挂炉烤鸭——美味的脆皮烤鸭你心动了吗第四步

    第四步

    吹完之后，用开水烫鸭子，烫好之后风干

  • 挂炉烤鸭——美味的脆皮烤鸭你心动了吗第五步

    第五步

    五个小时之后

  • 挂炉烤鸭——美味的脆皮烤鸭你心动了吗第六步

    第六步

    蜜糖、酒、醋调成脆皮水

  • 挂炉烤鸭——美味的脆皮烤鸭你心动了吗第七步

    第七步

    给鸭子刷上脆皮水

  • 挂炉烤鸭——美味的脆皮烤鸭你心动了吗第八步

    第八步

    梨子切块，在碗里放孜然、五香粉、蚝油、芝麻

  • 挂炉烤鸭——美味的脆皮烤鸭你心动了吗第九步

    第九步

    调料拌匀，给梨块抹上

  • 挂炉烤鸭——美味的脆皮烤鸭你心动了吗第十步

    第十步

    牙签把肚子封住

  • 挂炉烤鸭——美味的脆皮烤鸭你心动了吗第十一步

    第十一步

    放进烤箱里，200度烤5分钟，鸭胸朝上，160度烤30分钟，翻面再烤30分钟

  • 挂炉烤鸭——美味的脆皮烤鸭你心动了吗第十二步

    第十二步

    可以了

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