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家常红烧土豆鹌鹑蛋,妈妈再也不用担心我不会做饭了

家常红烧土豆鹌鹑蛋,妈妈再也不用担心我不会做饭了

红烧土豆鹌鹑蛋是一种由土豆以及鹌鹑蛋一起进行制作的菜品。土豆对于我们这些普通家庭可以说是最常见的了 有的更甚 甚至每一顿都离不开它,但是总吃总会吃腻,但是我们做个红烧味的土豆,再加上鹌鹑蛋进行一锅烧,吃起来真的是比肉都香,流口水呀
2020-07-11 14:46 1606次浏览 来自:zhms0389

主料

  • 土豆 :2个
  • 鹌鹑蛋 :15个

辅料

  • 盐 :适量
  • 红尖椒 :2个
  • 蒜 :3瓣
  • 生抽 :15克
  • 红辣椒 :30克
  • 绿辣椒 :30克
  • 花椒 :少许
  • 蚝油 :10克
  • 家常红烧土豆鹌鹑蛋,妈妈再也不用担心我不会做饭了第一步

    第一步

    将鹌鹑蛋,红椒,绿椒以及其他的食材备好

  • 家常红烧土豆鹌鹑蛋,妈妈再也不用担心我不会做饭了第二步

    第二步

    将土豆,青红椒。切成块备用(如图所示)

  • 家常红烧土豆鹌鹑蛋,妈妈再也不用担心我不会做饭了第三步

    第三步

    把小红尖椒,以及蒜,还有花椒切好备用

  • 家常红烧土豆鹌鹑蛋,妈妈再也不用担心我不会做饭了第四步

    第四步

    把切好的土豆 下入锅中 等热油后炸成金黄色捞出

  • 家常红烧土豆鹌鹑蛋,妈妈再也不用担心我不会做饭了第五步

    第五步

    热锅后 在里面留少许底油 然后放入红椒,蒜片,花椒

  • 家常红烧土豆鹌鹑蛋,妈妈再也不用担心我不会做饭了第六步

    第六步

    然后把已经炸废了的金黄色的花椒,蒜片铲出来丢掉。留下剩下好的就可以了

  • 家常红烧土豆鹌鹑蛋,妈妈再也不用担心我不会做饭了第七步

    第七步

    把鹌鹑蛋倒锅里翻炒2分钟,然后放入已经炸好的土豆翻炒均匀,然后倒入少许料酒把它去腥。

  • 家常红烧土豆鹌鹑蛋,妈妈再也不用担心我不会做饭了第八步

    第八步

    再倒入一勺生抽翻炒均匀后,加入适量的蚝油。以及加入热水 让热水没过食材即可

  • 家常红烧土豆鹌鹑蛋,妈妈再也不用担心我不会做饭了第九步

    第九步

    等土豆稍微有点软后 加入适量的青红椒盐 进行翻炒均匀入味即可出锅

青红椒事先焯水可以缩短烹饪时间小红尖椒比较辣,不喜欢吃的可以不放

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