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龙利鱼酸菜粉丝汤,清爽不油腻,十分开胃

龙利鱼酸菜粉丝汤,清爽不油腻,十分开胃

酸菜粉丝汤一道很常见的家常菜,主要用酸菜,粉丝制作而成。其做法简单,家家户户都会做,但做法各有千秋。而在我家呢,我通常喜欢加一些龙利鱼片进去,荤素搭配,好吃又美味。就个人而言,再加入泡椒泡姜之类的,这样的汤汁喝起来酸辣可口,十分的开胃
2020-10-11 12:30 312次浏览 来自:zhms3726

主料

  • 龙利鱼 :一块
  • 酸菜 :适量
  • 粉丝 :一把

辅料

  • 泡姜 :一个
  • 泡椒 :一个
  • 料酒 :适量
  • 蛋清 :一个
  • 盐 :适量
  • 龙利鱼酸菜粉丝汤,清爽不油腻,十分开胃第一步

    第一步

    准备食材

  • 龙利鱼酸菜粉丝汤,清爽不油腻,十分开胃第二步

    第二步

    龙利鱼切块用厨房纸吸干水分

  • 龙利鱼酸菜粉丝汤,清爽不油腻,十分开胃第三步

    第三步

    加盐

  • 龙利鱼酸菜粉丝汤,清爽不油腻,十分开胃第四步

    第四步

    加料酒

  • 龙利鱼酸菜粉丝汤,清爽不油腻,十分开胃第五步

    第五步

    加蛋清

  • 龙利鱼酸菜粉丝汤,清爽不油腻,十分开胃第六步

    第六步

    拌匀,腌制20分钟

  • 龙利鱼酸菜粉丝汤,清爽不油腻,十分开胃第七步

    第七步

    酸菜,泡姜切丝,泡椒切碎,粉丝泡发好

  • 龙利鱼酸菜粉丝汤,清爽不油腻,十分开胃第八步

    第八步

    锅中倒油烧热

  • 龙利鱼酸菜粉丝汤,清爽不油腻,十分开胃第九步

    第九步

    放入酸菜,泡椒,泡姜炒香

  • 龙利鱼酸菜粉丝汤,清爽不油腻,十分开胃第十步

    第十步

    加水

  • 龙利鱼酸菜粉丝汤,清爽不油腻,十分开胃第十一步

    第十一步

    盖上锅盖,大火烧开

  • 龙利鱼酸菜粉丝汤,清爽不油腻,十分开胃第十二步

    第十二步

    龙利鱼下锅焯水一遍,然后装碗

  • 龙利鱼酸菜粉丝汤,清爽不油腻,十分开胃第十三步

    第十三步

    把粉丝,龙利鱼倒入锅中,大火煮2分钟

  • 龙利鱼酸菜粉丝汤,清爽不油腻,十分开胃第十四步

    第十四步

    然后出锅

龙利鱼事先腌制,使其更入味

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