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准备食材
龙利鱼切块用厨房纸吸干水分
加盐
加料酒
加蛋清
拌匀,腌制20分钟
酸菜,泡姜切丝,泡椒切碎,粉丝泡发好
锅中倒油烧热
放入酸菜,泡椒,泡姜炒香
加水
盖上锅盖,大火烧开
龙利鱼下锅焯水一遍,然后装碗
把粉丝,龙利鱼倒入锅中,大火煮2分钟
然后出锅
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