臭豆腐清洗两遍，用清水泡半个小时。
臭豆腐捞出来沥干水分。
锅里倒油油温五成热，是放入豆腐，小火煎炸，炸至表面蓬起即可出锅。
喜欢吃老一点的，可以将表面炸出大泡。
葱和蒜都切碎。
调一碗酱汁:酱油，食盐，白糖，孜然粉，辣椒粉，加一点开水。
将酱汁淋在凑豆腐上面。
将大蒜末和香葱末放在上面。
吃的时候蘸辣椒酱即可。
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