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馍菜汤，征服你的味蕾

馍菜汤，征服你的味蕾

馍菜汤，不知道你们吃过没有？在我的印象中，就是把馍馍撕成一小块，然后丢进汤里泡着吃。如果你们想吃的话，我现在就把做法告诉你们吧。首先你得煮一锅由羊腿骨，金针菇，木耳，香菜等食材熬制而成的浓汤，然后准备好馍馍，把馍馍一点一点的放进汤里，就可以开吃啦
2020-09-08 11:20 829次浏览 来自：zhms3726
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主料

  • 羊腿骨 ：一个
  • 面粉 ：300克
  • 金针菇 ：适量
  • 香菜 ：适量
  • 泡发好的黑木耳 ：适量
  • 粉丝 ：适量

辅料

  • 八角 ：适量
  • 茴香 ：适量
  • 高良姜 ：适量
  • 肉桂 ：适量
  • 甘草 ：适量
  • 砂仁 ：适量
  • 丁香 ：适量
  • 白芷 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 酵母 ：2克
  • 糖 ：2克
  • 盐 ：适量
  • 小茴香 ：一小撮
  • 孜然 ：适量

详细步骤：

  • 馍菜汤，征服你的味蕾第一步

    第一步

    把羊腿骨以及所有的香料除孜然和小茴香外，放进锅中煮

  • 馍菜汤，征服你的味蕾第二步

    第二步

    把香菜，金针菇，木耳洗干净，和泡发好的粉丝放进锅里煮熟

  • 馍菜汤，征服你的味蕾第三步

    第三步

    面粉，酵母，盐，糖还香混合到一起，揉成面团，然后盖上保鲜膜醒发一个小时

  • 馍菜汤，征服你的味蕾第四步

    第四步

    把醒好的面团分成若干个小面团

  • 馍菜汤，征服你的味蕾第五步

    第五步

    擀成长舌状

  • 馍菜汤，征服你的味蕾第六步

    第六步

    撒上孜然和小茴香

  • 馍菜汤，征服你的味蕾第七步

    第七步

    卷起来

  • 馍菜汤，征服你的味蕾第八步

    第八步

    然后封口立起来

  • 馍菜汤，征服你的味蕾第九步

    第九步

    擀成饼

  • 馍菜汤，征服你的味蕾第十步

    第十步

    锅中倒油，把饼放进去

  • 馍菜汤，征服你的味蕾第十一步

    第十一步

    煎至两面焦黄取出

  • 馍菜汤，征服你的味蕾第十二步

    第十二步

    然后把煮好的羊肉汤倒入碗里，把馍一点一点的撕进羊肉汤里，就可以开吃啦

烹饪技巧：

面团醒面一个小时，使其更有筋道

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