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用鲜奶油做的草莓奶油蛋糕卷,口感细腻

用鲜奶油做的草莓奶油蛋糕卷,口感细腻

用鲜奶油做出来的草莓蛋糕卷口感细腻香甜,没有那么太腻,超级好吃,松松软软的,搭配上爱吃的水果,搭配上酸酸甜甜的草莓可以中和奶油的甜度,做好切片,可以和朋友一起分享,做好后放入冰箱冷藏,想吃的时候拿出来更好吃。
2020-08-12 15:20 633次浏览 来自:zhms3929

主料

  • 鸡蛋 :3个
  • 白砂糖 :10g
  • 蜂蜜 :15g
  • 低粉 :45g

辅料

  • 黄油 :10g
  • 牛奶 :25g
  • 鲜奶油 :200ml
  • 草莓 :若干
  • 用鲜奶油做的草莓奶油蛋糕卷,口感细腻第一步

    第一步

    把吸油纸铺在烤盘底部。

  • 用鲜奶油做的草莓奶油蛋糕卷,口感细腻第二步

    第二步

    鸡蛋蛋黄蛋白分开,蛋黄中加入白砂糖10克,打匀。

  • 用鲜奶油做的草莓奶油蛋糕卷,口感细腻第三步

    第三步

    隔火加热蜂蜜

  • 用鲜奶油做的草莓奶油蛋糕卷,口感细腻第四步

    第四步

    蛋白中分三次加入砂糖43克 打发至八分后加入蛋黄中拌匀

  • 用鲜奶油做的草莓奶油蛋糕卷,口感细腻第五步

    第五步

    加入筛过的低粉,拌匀,再倒剩余的一半蛋白,拌匀。

  • 用鲜奶油做的草莓奶油蛋糕卷,口感细腻第六步

    第六步

    牛奶,黄油隔火加热至黄油融化,加入到上一步中

  • 用鲜奶油做的草莓奶油蛋糕卷,口感细腻第七步

    第七步

    蛋糕糊倒入烤盘中,刮平放入烤箱 大火170度,14-16分钟。

  • 用鲜奶油做的草莓奶油蛋糕卷,口感细腻第八步

    第八步

    取出烤好的蛋糕体

  • 用鲜奶油做的草莓奶油蛋糕卷,口感细腻第九步

    第九步

    蛋糕胚晾至常温后,中间抹上鲜奶油,卷好蛋糕后淋上奶油再加上爱吃的水果,就可以啦

蛋糕糊倒入烤盘中刮平后,再震出大气泡,使口感更细腻

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