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玉米馅饼，保持粗粮原本的味道

玉米馅饼，保持粗粮原本的味道

玉米馅饼，是用玉米粉制作而成的美食，满满的粗粮，美味又健康。说到玉米馅饼，我好像好久都没有吃它了，在以前的话，街边的煎饼摊偶尔有卖玉米饼，可如今，已经看不到它的身影了。于是我决定亲自动手做，满足我想吃玉米馅饼的欲望。
2020-08-13 16:18 282次浏览 来自：zhms3726
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主料

  • 细玉米粉 ：350克
  • 豆角 ：300g
  • 瘦肉 ：100g

辅料

  • 热水 ：适量
  • 食用油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 生抽 ：1匙
  • 料酒 ：适量
  • 蒜 ：2瓣

详细步骤：

  • 玉米馅饼，保持粗粮原本的味道第一步

    第一步

    豆角处理干净，然后放入沸水中，加入盐，油煮十分钟

  • 玉米馅饼，保持粗粮原本的味道第二步

    第二步

    捞出放凉

  • 玉米馅饼，保持粗粮原本的味道第三步

    第三步

    豆角，瘦肉切碎，蒜切末，

  • 玉米馅饼，保持粗粮原本的味道第四步

    第四步

    热锅加油，放入切好的瘦肉，中火炒至变色

  • 玉米馅饼，保持粗粮原本的味道第五步

    第五步

    放入蒜末，料酒炒香

  • 玉米馅饼，保持粗粮原本的味道第六步

    第六步

    放入豆角，加盐，生抽，翻炒均匀，然后装入碗中

  • 玉米馅饼，保持粗粮原本的味道第七步

    第七步

    玉米粉与水混合，用筷子搅成絮状

  • 玉米馅饼，保持粗粮原本的味道第八步

    第八步

    揉成面团，醒面30分钟

  • 玉米馅饼，保持粗粮原本的味道第九步

    第九步

    压成面皮

  • 玉米馅饼，保持粗粮原本的味道第十步

    第十步

    放入馅料，把它包起来

  • 玉米馅饼，保持粗粮原本的味道第十一步

    第十一步

    锅内刷油，放入玉米饼，盖上锅盖小火煎制

  • 玉米馅饼，保持粗粮原本的味道第十二步

    第十二步

    倒入适量开水，继续小火煎制

  • 玉米馅饼，保持粗粮原本的味道第十三步

    第十三步

    煎至金黄即可出锅

烹饪技巧：

面团醒半小时是为了使其更有筋道

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