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早上就要来一碗热乎乎的皮蛋廋肉粥

早上就要来一碗热乎乎的皮蛋廋肉粥

夏天皮蛋瘦肉粥是我的最爱,放学回家妈妈就端出放着有些温热的皮蛋瘦肉粥,满脸笑容的看着我吃下去,那个味道大概是夏天里最好的味道,后来工作以后,自己学会做饭,第一个学会的就是这道菜,操作简单又特别好吃,每次不想吃饭的时候就来碗粥。
2021-05-13 12:59 171次浏览 来自:柒蒙

主料

  • 皮蛋? :2个?
  • 大米 :100克
  • 瘦肉 :150克

辅料

  • 盐???? :1小勺
  • 淀粉 :1小勺
  • 香油 :1小勺
  • 料酒 :1小勺
  • 葱 :5克
  • 姜 :?5克
  • 早上就要来一碗热乎乎的皮蛋廋肉粥第一步

    第一步

    准备好瘦肉、大米、皮蛋和生姜。

  • 早上就要来一碗热乎乎的皮蛋廋肉粥第二步

    第二步

    大米洗干净,放入电饭煲中。

  • 早上就要来一碗热乎乎的皮蛋廋肉粥第三步

    第三步

    加入足量的清水(大约是大米的三倍)。

  • 早上就要来一碗热乎乎的皮蛋廋肉粥第四步

    第四步

    在水中滴上三四滴香油,关上电饭煲开始煮。

  • 早上就要来一碗热乎乎的皮蛋廋肉粥第五步

    第五步

    瘦肉切成丁,加入少量的盐和料酒腌制一会儿,然后加入淀粉拌匀。

  • 早上就要来一碗热乎乎的皮蛋廋肉粥第六步

    第六步

    将腌制搅拌好的瘦肉放在开水中煮一会。

  • 早上就要来一碗热乎乎的皮蛋廋肉粥第七步

    第七步

    皮蛋剥掉蛋壳,去皮。

  • 早上就要来一碗热乎乎的皮蛋廋肉粥第八步

    第八步

    剥好的皮蛋放在沸水中煮三分钟。

  • 早上就要来一碗热乎乎的皮蛋廋肉粥第九步

    第九步

    皮蛋盛出,放凉切成丁,然后准备好姜末和葱花。

  • 早上就要来一碗热乎乎的皮蛋廋肉粥第十步

    第十步

    等待电饭煲中的米饭煮开花。

  • 早上就要来一碗热乎乎的皮蛋廋肉粥第十一步

    第十一步

    将皮蛋瘦肉一起放入电饭煲中。

  • 早上就要来一碗热乎乎的皮蛋廋肉粥第十二步

    第十二步

    焖煮10分钟即可出锅。

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