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龙利鱼拿出来室温解冻。
解冻后的龙利鱼冲洗干净,用厨房用纸吸掉表面多余的水分。两面撒上适量的矿物盐,腌制五分钟。
龙利鱼蘸上薄薄的生粉。
这样就可以了。
平底锅放少许的油,油热以后放下龙利鱼,中火煎两分钟后翻面。
大概这样的颜色就可以了。如果喜欢外皮更老一些,可以再煎一分钟。
出锅装盘,撒上现磨黑胡椒颗粒。
摆上装饰物。
外酥里嫩。
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