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甜糯的米糕勾起你甜蜜的回忆

甜糯的米糕勾起你甜蜜的回忆

米糕是非常流行的糕点，甜而不腻，口感软糯，且制作成本低廉，制作方法也很简便，非常适合平时工作忙碌，无法花太多时间做早饭的上班族，吃上一两块米糕，既补充了能量，又过了嘴瘾，下面，就跟我一起来学习米糕的制作方法吧~
2020-08-26 13:48 1686次浏览 来自：一斤皮皮虾
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主料

  • 酵母 ：2g
  • 大米 ：500g
  • 面粉 ：100g
  • 米饭 ：300g

辅料

  • 绵白糖 ：80g
  • 黑芝麻 ：适量

详细步骤：

  • 甜糯的米糕勾起你甜蜜的回忆第一步

    第一步

    大米泡一晚，放入绵白糖打成米浆，35度温水化开酵母，搅拌均匀，包好保鲜膜，30度温水锅里发酵

  • 甜糯的米糕勾起你甜蜜的回忆第二步

    第二步

    发酵成如图即可

  • 甜糯的米糕勾起你甜蜜的回忆第三步

    第三步

    米饭放入破壁机

  • 甜糯的米糕勾起你甜蜜的回忆第四步

    第四步

    打好的米糊和米浆搅拌融合，再一起发酵2小时，倒入面粉搅拌

  • 甜糯的米糕勾起你甜蜜的回忆第五步

    第五步

    烤盘先铺上油纸，再倒入米浆，在米浆表面撒点黑芝麻，开蒸

  • 甜糯的米糕勾起你甜蜜的回忆第六步

    第六步

    蒸好后关火焖一会儿再开锅

  • 甜糯的米糕勾起你甜蜜的回忆第七步

    第七步

    装盘

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