将草鱼的内脏取掉，刮掉鱼鳞，然后将鱼洗净
反复冲洗鱼肚，确保没有血水流出
将鱼切成两半，在鱼身上划几道口子
倒入30ml料酒，放入姜片、盐腌制15分钟以上，研制过程中另备碗，加入蒜末、姜碎、白糖、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀备用
锅内倒入清水煮开，放入姜片、料酒
把腌制好的鱼丢入锅中，等到水烧涨关火，盖上锅盖，焖5分钟
鱼焖熟后装盘，撒上蒜末、姜末
把准备好的酱汁倒入煮鱼的汤中，煮开
加入生粉勾芡，继续煮至浓稠状
将煮好的酱汁浇在鱼面上，就完成了
