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藤菜的凉拌吃法:蒜泥空心菜

藤菜的凉拌吃法:蒜泥空心菜

夏天真的是吃各种青菜的好时节,而且这几天自家地里的空心菜已经长得很好了,没事就摘一把吃。今天的蒜泥空心菜老少皆宜,有浓厚的蒜香和蒜辣味,还有空心菜的清香,真的是一筷子接一筷子根本停不下来。
2020-08-06 20:48 427次浏览 来自:六月妖刀

主料

  • 空心菜 :400克

辅料

  • 蒜 :15克(2瓣)
  • 盐 :5克
  • 味精 :3克
  • 橄榄油 :15克
  • 藤菜的凉拌吃法:蒜泥空心菜第一步

    第一步

    把买来的空心菜摘成5-8厘米长段,洗净。

  • 藤菜的凉拌吃法:蒜泥空心菜第二步

    第二步

    把蒜去皮拍一下垛碎,也可以用机器搅成蒜泥。

  • 藤菜的凉拌吃法:蒜泥空心菜第三步

    第三步

    锅洗净,掺入1000克清水,烧开,放入空心菜。

  • 藤菜的凉拌吃法:蒜泥空心菜第四步

    第四步

    用铲子不断翻转锅中的空心菜,使其在水中受热均匀。

  • 藤菜的凉拌吃法:蒜泥空心菜第五步

    第五步

    待叶子都变软(1分钟左右),关火。用漏勺把空心菜捞出放盆里,用风扇迅速吹凉,防止变色。

  • 藤菜的凉拌吃法:蒜泥空心菜第六步

    第六步

    放入步骤2准备的蒜泥和所有调料拌匀装入盘中。

  • 藤菜的凉拌吃法:蒜泥空心菜第七步

    第七步

    香喷喷的蒜泥空心菜就做好了,上桌吧!

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