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为了身材考虑晚餐就吃它了,杂粮面包

为了身材考虑晚餐就吃它了,杂粮面包

杂粮面包相对于普通面包来说,含更多膳食纤维,维生素,矿物质。它的主要原料为面包粉,黑全麦粉,全麦颗粒等。都是非常健康的食材,相对于普通面包来说,它的含油及含糖量都非常的低,为了我的身材考虑晚餐就只吃它了,哈哈哈!
2020-06-27 16:33 1703次浏览 来自:zhms4669

主料

  • 面包粉 :130克
  • 黑全麦粉 :130克
  • 杂粮颗粒 :适量

辅料

  • 可可粉 :5克
  • 红糖 :5克
  • 酵母 :5克
  • 食盐 :4克
  • 鸡蛋 :30克
  • 水 :160克
  • 黄油 :30克
  • 沙拉酱原料(如下) :
  • 蛋黄 :一个
  • 细砂糖 :10克
  • 色拉油 : 适量
  • 白醋 :几滴
  • 为了身材考虑晚餐就吃它了,杂粮面包第一步

    第一步

    准备好原材料。

  • 为了身材考虑晚餐就吃它了,杂粮面包第二步

    第二步

    将所有的原材料除黄油以外放入搅面机,搅拌15分钟,再加入黄油,搅拌出薄的手套膜。

  • 为了身材考虑晚餐就吃它了,杂粮面包第三步

    第三步

    将揉好的面团,放入容器内,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。

  • 为了身材考虑晚餐就吃它了,杂粮面包第四步

    第四步

    将发酵好的面团平均分为四份,揉圆盖上保鲜膜,醒发15分钟。

  • 为了身材考虑晚餐就吃它了,杂粮面包第五步

    第五步

    取出面团擀成牛舌状。

  • 为了身材考虑晚餐就吃它了,杂粮面包第六步

    第六步

    将面饼方过来,光滑的一面朝外边。底部按压一下,从上至下卷起来。

  • 为了身材考虑晚餐就吃它了,杂粮面包第七步

    第七步

    揉成粗细均匀的长条。

  • 为了身材考虑晚餐就吃它了,杂粮面包第八步

    第八步

    表面沾水,沾满杂粮粉,继续发酵15分钟。

  • 为了身材考虑晚餐就吃它了,杂粮面包第九步

    第九步

    制作沙拉酱的原料。

  • 为了身材考虑晚餐就吃它了,杂粮面包第十步

    第十步

    蛋黄类加入细砂糖打发至砂糖融化,一边打发一边加色拉油。搅拌至浓稠,加几滴白醋继续打发,打发至与沙拉酱的外观颜色相同即可。

  • 为了身材考虑晚餐就吃它了,杂粮面包第十一步

    第十一步

    面包发酵至两倍大。

  • 为了身材考虑晚餐就吃它了,杂粮面包第十二步

    第十二步

    在面包的表面积上沙拉酱。

  • 为了身材考虑晚餐就吃它了,杂粮面包第十三步

    第十三步

    烤箱预热,上火200°下火150°放在中层,烤15分钟到20分钟。

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