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饺子可以这样吃,烫面蒸饺DIY

饺子可以这样吃,烫面蒸饺DIY

蒸饺皮软糯、馅鲜香,汤汁丰富,是不错的早餐之选。在面食的制作过程中,和面是关键的一步,比较有讲究。烫面通常以85度以上的开水和面,这样活出的面,面团偏柔软,极有嚼劲,而饺子的馅料则可以按个人喜好随意搭配。
2020-06-27 10:21 1176次浏览 来自:zhms5197

主料

  • 面粉 :300g
  • 小茴香 :200g
  • 火腿 :1根
  • 鸡蛋 :3个

辅料

  • 香葱 :2根
  • 饺子可以这样吃,烫面蒸饺DIY第一步

    第一步

    准备食材。

  • 饺子可以这样吃,烫面蒸饺DIY第二步

    第二步

    和面。

  • 饺子可以这样吃,烫面蒸饺DIY第三步

    第三步

    炒鸡蛋碎。

  • 饺子可以这样吃,烫面蒸饺DIY第四步

    第四步

    小茴香、火腿、香葱切末备用。

  • 饺子可以这样吃,烫面蒸饺DIY第五步

    第五步

    小茴香、火腿丁加生抽、蚝油和胡椒粉拌匀。

  • 饺子可以这样吃,烫面蒸饺DIY第六步

    第六步

    拌入鸡蛋碎,加香葱末,淋入熟菜籽油。

  • 饺子可以这样吃,烫面蒸饺DIY第七步

    第七步

    醒好的面团搓长分成小剂子。

  • 饺子可以这样吃,烫面蒸饺DIY第八步

    第八步

    擀成中间厚,边边薄的饺子皮。

  • 饺子可以这样吃,烫面蒸饺DIY第九步

    第九步

    填入馅料,包成饺子。

  • 饺子可以这样吃,烫面蒸饺DIY第十步

    第十步

    蒸饺子。

  • 饺子可以这样吃,烫面蒸饺DIY第十一步

    第十一步

    成品图。饺子可以用香醋和油泼辣子调成味汁沾着吃。

和面最好用80度左右的水,面粉的3/5用开水,2/5用凉水。

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