鱿鱼洗净去皮。
芹菜切段，切姜丝，辣椒丝，蒜拍碎，鱿鱼切丝。
焯熟鱿鱼丝捞出备用。
豆豉切碎，小米椒切丁
锅里倒油烧热，放入干辣椒丝，姜丝，蒜瓣爆香。
再放入豆豉，小米椒炒香。
放入鱿鱼丝翻炒。
用铲子按压干煸，放入一点生抽调色。
放入芹菜炒，撒盐翻炒几下即可出锅。
