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烤茄子蛋

烤茄子蛋

前几天去团建烧烤,同事烤了加鸡蛋的茄子,那是我第一次吃加了鸡蛋的烤茄子,非常鲜嫩,一直念念不忘,跟同事要来了食谱,打算自己在家做着吃,我是用烤箱做的,肯定不如在户外用那种烧烤架烤的好吃,但总感觉会比较健康一些,毕竟那个是用炭火烤的,有些比较焦了。
2020-06-11 09:48 1440次浏览 来自:zhms6638

主料

  • 茄子 :2个
  • 鸡蛋 :2个

辅料

  • 蒜蓉 :适量
  • 孜然粉 :适量
  • 椒盐粉 :适量
  • 小米辣 :适量
  • 葱花 :适量
  • 烤茄子蛋第一步

    第一步

    第一步:烤箱预热230度后,将洗净擦干的茄子放入烤箱中层230度烤25分钟左右

  • 烤茄子蛋第二步

    第二步

    第二步:趁着烤茄子的时间来调一下酱汁,蒜蓉,小米辣,蚝油,孜然,椒盐粉和少量食用油拌匀备用

  • 烤茄子蛋第三步

    第三步

    第三步:茄子烤好后用刀划十字纹,注意不要切到皮

  • 烤茄子蛋第四步

    第四步

    第四步:均匀的刷上调好的酱汁

  • 烤茄子蛋第五步

    第五步

    第五步:再加入打散的鸡蛋液,放回烤箱中230度再烤5分钟

  • 烤茄子蛋第六步

    第六步

    第六步:取出烤盘再把剩余的酱料刷在茄子上,撒上葱花

  • 烤茄子蛋第七步

    第七步

    第七步:放到烤箱中层230度烤3分钟就可以吃啦

  • 烤茄子蛋第八步

    第八步

    第八步:完成

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蒜蓉多放一些比较香

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