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香菇菜心,鲜嫩和鲜嫩的叠加,美味和美味的加倍

今天做的是香菇菜心,菜心嫩气,爆炒着吃会少些味道,白水汆着吃又有点寡淡,和香菇一起吃才是最佳搭配!有兴致的香菇头顶切十字会更美观。简单地处理干净香菇和菜心后,让他们一起下水焯熟,提前熟悉一下彼此,然后勾兑料汁淋上去即可。
2019-08-07 15:34 270次浏览 来自:张大能

主料

  • 菜心 :100克
  • 香菇 :150克

辅料

  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 淀粉 :适量
  • 耗油 :适量
  • 第一步

    菜心洗净去根

  • 第二步

    香菇洗净去根去蒂

  • 第三步

    葱姜切碎,香菇改花刀,蒂切片

  • 第四步

    菜心下锅焯水,加点盐,顺便把香菇也焯一遍

  • 第五步

    菜心稍微炒制一下,加鸡精调味后捞出铺在盘底

  • 第六步

    热锅加油,下葱蒜,加耗油,酱油炒出香味

  • 第七步

    加入少许热水后放入香菇翻炒,加点白糖提鲜

  • 第八步

    加入少许水淀粉,大火收汁后浇在菜心上

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