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豆腐脑的做法，这样做又美味又营养

豆腐脑的做法，这样做又美味又营养

豆腐脑是一道传统的中华美食，软嫩滑口，南方人喜欢在豆腐脑中加糖，北方人喜欢在豆腐脑中加盐，总之各地风味不同，简单易做，豆腐脑富含大豆蛋白，含有铁、钙、磷、镁等人体所需的微量元素，对儿童齿、骨骼的生长大有裨益。
2020-08-06 23:29 1456次浏览 来自：zhms04
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主料

  • 黄豆 ：500克
  • 内酯 ：10克

详细步骤：

  • 豆腐脑的做法，这样做又美味又营养第一步

    第一步

    黄豆泡在水里，四小时以上

  • 豆腐脑的做法，这样做又美味又营养第二步

    第二步

    放入豆浆机里加适量的水，按全豆程序

  • 豆腐脑的做法，这样做又美味又营养第三步

    第三步

    将煮熟的豆浆过滤放入碗中，冷却到90度

  • 豆腐脑的做法，这样做又美味又营养第四步

    第四步

    首先将内酯用少许凉水溶解，按内酯豆浆比为3：1000将90度的豆浆倒入容器中

  • 豆腐脑的做法，这样做又美味又营养第五步

    第五步

    盖上盖子，静置15分钟

  • 豆腐脑的做法，这样做又美味又营养第六步

    第六步

    把豆腐脑装入碗里，淋上生抽、麻油，撒上虾皮、榨菜丁、香葱末即可食用。

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