将白虾去虾头并剥壳，使用剪刀剪开虾背，去除肠泥，用少许的米酒及胡椒、盐腌约10分钟；头切片，青葱切丁备用。
将白虾均匀裹上地瓜粉后，待5分钟等反潮后再下锅油炸。
热锅加入1碗量的油，把白虾两面炸至熟成后盛起。
撒上蒜味椒盐及青葱，就完成了炸虾仁哦！
