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准备新鲜的春笋,去根部;
春笋去壳、切片,用盐水浸泡5分钟;
过沸水,捞出沥干待用;PS:春笋有点苦味,去苦
五花肉切片,放油、盐、料酒、生抽拌均腌制;
热锅,倒油,爆炒五花肉八成熟,起锅;
爆炒春笋片八成熟
加入肉片,泡椒、盐、生抽翻炒均即可
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