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豆腐炖鱼的做法：冻豆腐炖鲤鱼

豆腐炖鱼的做法：冻豆腐炖鲤鱼

严寒的冬日里什么最能带给你温暖？当然是豆腐炖鱼了。口感绵密的豆腐与鲜美的鲤鱼碰撞在一起，给人带来的是味觉上的冲击，鲤鱼的鲜美融入到豆腐里，豆腐里的水分融入到汤汁里，搭配绝妙又美味。
2020-08-06 22:52 943次浏览 来自：zhms93
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主料

  • 鲤鱼 ：400克
  • 豆腐 ：300克

辅料

  • 料酒 ：适量
  • 生抽 ：3克
  • 蒜蓉 ：5克
  • 香菜 ：少许
  • 葱花 ：少许
  • 食盐 ：适量

详细步骤：

  • 豆腐炖鱼的做法：冻豆腐炖鲤鱼第一步

    第一步

    鱼从冰箱拿出来解冻

  • 豆腐炖鱼的做法：冻豆腐炖鲤鱼第二步

    第二步

    豆腐切小块

  • 豆腐炖鱼的做法：冻豆腐炖鲤鱼第三步

    第三步

    葱蒜切碎

  • 豆腐炖鱼的做法：冻豆腐炖鲤鱼第四步

    第四步

    郫县豆瓣酱取出适量待用

  • 豆腐炖鱼的做法：冻豆腐炖鲤鱼第五步

    第五步

    待鱼兼至两面金黄时，加入蒜末和豆瓣酱煸炒

  • 豆腐炖鱼的做法：冻豆腐炖鲤鱼第六步

    第六步

    加入一小勺蒜蓉

  • 豆腐炖鱼的做法：冻豆腐炖鲤鱼第七步

    第七步

    加入适量料酒

  • 豆腐炖鱼的做法：冻豆腐炖鲤鱼第八步

    第八步

    倒些老抽

  • 豆腐炖鱼的做法：冻豆腐炖鲤鱼第九步

    第九步

    加水，大约两小碗

  • 豆腐炖鱼的做法：冻豆腐炖鲤鱼第十步

    第十步

    把豆腐均匀的放入汤中

  • 豆腐炖鱼的做法：冻豆腐炖鲤鱼第十一步

    第十一步

    加入适量的盐，大火大约炖15分钟，让鱼和豆腐冲锋入味，然后大火收汁

  • 豆腐炖鱼的做法：冻豆腐炖鲤鱼第十二步

    第十二步

    出锅前洒香菜和葱花

  • 豆腐炖鱼的做法：冻豆腐炖鲤鱼第十三步

    第十三步

    出锅装盘，豆腐沾汁吃味道更加

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