青虾洗净，开背挑去虾线用料酒腌制十分钟
金针菇去根洗净
豆芽洗净备用
上海青洗净备好
鱼丸蟹柳备用
生姜切片，蒜头拍烂，洋葱切丝
准备好需要的香料
起锅下宽油，油热后加入青虾，炸至酥脆后捞出
留下炸虾剩下的油，倒入洋葱，生姜，蒜，再放入郫县豆瓣酱炒出香味，倒入高汤，加入少量食盐，生抽，水开后依次倒入鱼丸，金针菇，虾和所有食材
煮熟后盛出即可
