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大饼卷万物——山东煎饼

大饼卷万物——山东煎饼

煎饼,山东名特小吃。几十年前农民下地干农活,带的最多的干粮便是煎饼了。坐在田间地头吹着风,摊开一张薄薄的煎饼,摆上一根大葱,卷起来蘸着大酱“咔嚓”一口,筋道的面皮嚼得你腮帮子生疼,末了打开水壶,“咕咚咕咚”灌几口凉白开,就心满意足地继续干活了……现在小吃摊上卖的煎饼花样百出,其实只要有这么一张面皮,想吃啥就卷啥,无论怎么吃都好吃~
2020-07-03 11:03 2459次浏览 来自:小食光~

主料

  • 面粉 :40克

辅料

  • 鸡蛋 :1个
  • 黄瓜 :1段
  • 葱花香菜 :1小把
  • 咸菜 :少许
  • 甜面酱(辣椒酱) :适量
  • 大饼卷万物——山东煎饼第一步

    第一步

    面粉中加适量的清水,面粉调成比较稀的糊状

  • 大饼卷万物——山东煎饼第二步

    第二步

    配菜切好

  • 大饼卷万物——山东煎饼第三步

    第三步

    平底不粘锅烧热,舀一勺面糊摊匀

  • 大饼卷万物——山东煎饼第四步

    第四步

    加一个鸡蛋

  • 大饼卷万物——山东煎饼第五步

    第五步

    将鸡蛋划散

  • 大饼卷万物——山东煎饼第六步

    第六步

    撒上咸菜末、葱花和香菜,小火烘

  • 大饼卷万物——山东煎饼第七步

    第七步

    待鸡蛋凝固后将饼卷个边,抹上酱

  • 大饼卷万物——山东煎饼第八步

    第八步

    酱上面放黄瓜片

  • 大饼卷万物——山东煎饼第九步

    第九步

    继续卷起来,出锅后从中间切段即食~

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