大饼卷万物——山东煎饼
煎饼,山东名特小吃。几十年前农民下地干农活,带的最多的干粮便是煎饼了。坐在田间地头吹着风,摊开一张薄薄的煎饼,摆上一根大葱,卷起来蘸着大酱“咔嚓”一口,筋道的面皮嚼得你腮帮子生疼,末了打开水壶,“咕咚咕咚”灌几口凉白开,就心满意足地继续干活了……现在小吃摊上卖的煎饼花样百出,其实只要有这么一张面皮,想吃啥就卷啥,无论怎么吃都好吃~
2020-07-03 11:03
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来自:小食光~
辅料
- 鸡蛋 :1个
- 黄瓜 :1段
- 葱花香菜 :1小把
- 咸菜 :少许
- 甜面酱(辣椒酱) :适量
详细步骤:
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第一步
面粉中加适量的清水,面粉调成比较稀的糊状
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第二步
配菜切好
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第三步
平底不粘锅烧热,舀一勺面糊摊匀
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第四步
加一个鸡蛋
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第五步
将鸡蛋划散
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第六步
撒上咸菜末、葱花和香菜,小火烘
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第七步
待鸡蛋凝固后将饼卷个边,抹上酱
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第八步
酱上面放黄瓜片
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第九步
继续卷起来,出锅后从中间切段即食~
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