准备食材：牛肉，芹菜（可换香菜），洋葱（半个），蒜，小米椒，泡椒，香菜，生抽，老抽，淀粉。
牛肉逆纹理切薄片，加淀粉生抽，再滴少许食用油用手抓匀。
腌好的牛肉。
腌肉的时间配菜，将芹菜切段，蒜瓣洋葱切丁，小米椒泡椒切圈。香菜留根去叶切段。
香菜留根去叶切段。
油锅烧热，先下蒜末洋葱泡椒炒出香味，可以闻到又香又酸的味道。
倒入牛肉，芹菜和小米椒翻炒。
加少许食盐，老抽提色翻炒十几下再下香菜段翻炒几下起锅。
