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凉拌虫草花,营养不流失

“虫草花”并非花,实质上是虫草子实体,而不是冬虫夏草子实体。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,但虫草花属于真菌。并且虫草花含有丰富的虫草多糖(包含虫草酸)、蛋白质,也被多个国家证明是虫草的理想替代品。
2019-08-07 14:39 279次浏览 来自:加加贝

主料

  • 虫草花 :250克

辅料

  • 蒜 :1个
  • 姜 :1块
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 香醋 :适量
  • 花椒 :适量
  • 胡椒粉 :适量
  • 小米辣 :3个
  • 辣椒面 :适量
  • 第一步

    虫草花洗净

  • 第二步

    小米辣切圈,蒜一般切片一般切末,姜切片

  • 第三步

    虫草花焯熟后捞出

  • 第四步

    过凉水后沥干水分

  • 第五步

    准备一个小碗,加盐、蒜末、辣椒面、胡椒粉、鸡精、白糖

  • 第六步

    热油,加姜片、花椒、蒜片一起炸至金黄捞出,锅里留油

  • 第七步

    热油泼入小碗中,加生抽和醋

  • 第八步

    辣椒油倒入沥干的虫草花中,拌匀装盘,撒上小米椒

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    夏日快手菜凉拌海带虫草花

    2017-06-27 03:03

    凉拌海带虫草花就是将干海带和干虫草花用开水泡开之后凉拌即可。海带作为凉拌菜还是挺常见的一道食材,但是虫草花最为烹饪的食材可能更多还是用于煲汤之类的,很少有人还会想到用虫草花来做凉拌菜,所以这道菜也可以说是很新颖的料理了。

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    美味的凉拌海带虫草花

    2017-06-25 12:15

    凉拌菜是我们夏季最喜欢的一道菜,凉拌菜的种类也有很多种。今天呢我们要教大家做一道美味的凉拌海带虫草花。虫草花是非常好吃的菜,虫草花和海带丝凉拌在一起,既有虫草花的香味也有海带丝的香味,是一道非常美味的夏季凉菜,喜欢的 朋友赶快试试。

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    2017-04-21 07:45

    虫草花鸡丝凉拌面制作简单,所花时间短,可以在时间不充裕的早上做上一碗,好吃又营养。面条加上黄瓜和虫草花等佐料,不但清爽开胃,而且虫草花具有健脾养颜的功效,黄瓜清热解毒,爽脆可口,较劲的面条搭配他们非常适合炎热的夏季食用,在不想吃米饭的时候不妨尝试一下。

  • 滋补的虫草花鸡丝凉拌面

    滋补的虫草花鸡丝凉拌面

    2017-04-21 05:37

    虫草花是温补的良药,日常气虚的人多吃一点都是很好的,但虫草花吃出来难免有股中药的味道,虫草花鸡丝凉拌面的构想就是想用凉面中的姜醋蒜这些口味较重的调味料将虫草花本身的味道掩盖掉,搭配鸡丝和蔬菜,一碗小小的拌面就能够将一天所需要的营养全部包含进去了。

  • 好吃的凉拌海带虫草花

    好吃的凉拌海带虫草花

    2017-06-27 12:00

    凉拌海带虫草花,这道菜是一道非常可口而且滋补的菜式。毕竟材料具备鲜美的很多特点,又是一种比较下饭的菜式。这一道凉拌海带虫草花,采用新鲜的海带以及滋补的虫草花凉拌形成。这道菜其实比较滋补,虽然很鲜美,也很有助于开胃进食。