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脆皮南瓜饼

脆皮南瓜饼

油炸过程省略了,油温合适的时候,改成小火慢炸,勤翻面,南瓜饼炸到鼓起来就可以捞出来了 糯米粉不能用力和,比较“吃软不吃硬”。 南瓜最好选择老的,并且是那种软糯香甜的南瓜。不建议用那种圆的小南瓜。 可以用模具做,自己没有可以做成圆饼,味道是一样的。用月饼模也可以
2020-05-14 18:03 2033次浏览 来自:小彦呐

主料

  • 南瓜 :半个

辅料

  • 糯米粉 :150克
  • 脆皮南瓜饼第一步

    第一步

    南瓜切小块,上锅蒸7、8分钟。

  • 脆皮南瓜饼第二步

    第二步

    南瓜蒸好后,取出加入细砂糖,用勺子压成泥。

  • 脆皮南瓜饼第三步

    第三步

    加入糯米粉

  • 脆皮南瓜饼第四步

    第四步

    和成不黏手的面团

  • 脆皮南瓜饼第五步

    第五步

    把糯米团子切成小块

  • 脆皮南瓜饼第六步

    第六步

    加入豆沙馅

  • 脆皮南瓜饼第七步

    第七步

    搓成球状,按压扁状

  • 脆皮南瓜饼第八步

    第八步

    面包糠倒在盘子里,蘸上面包糠。

  • 脆皮南瓜饼第九步

    第九步

    放入油锅中炸熟

  • 脆皮南瓜饼第十步

    第十步

    静置一会就可以吃啦

注意油温

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