买回来的鲤鱼洗干净。
头尾切斜刀，找到一根白色的鱼线，一边拍鱼身一边抽出来，这样去腥才能到位。
像这样哦。
鱼身切几刀。
抹盐，插姜片和葱，烧开水，放鱼上去蒸15分钟。
准备蒜泥。
加耗油、生抽、老抽，搅拌成汁。
鱼蒸熟后去掉姜片，倒掉蒸出来的汤，浇上调好的蒜泥汁，然后另起锅烧油，泼鱼身上。
