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香香脆脆的酥鱼~酥到骨头都能吃

香香脆脆的酥鱼~酥到骨头都能吃

去绍兴玩的时候，吃过一次酥鱼，回家后就再也吃不到了，一直对这个味道念念不忘，于是动起手来自己做，经过“千锤百炼”，终于做出了外焦里嫩，脆香咸鲜，酥到鱼刺都脆脆的酥鱼~现在把这个教程分享给大家，喜欢大家也能做出脆脆香香的美味酥鱼。
2020-06-19 11:15 1957次浏览 来自：无人机系荔枝来
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主料

  • 小黄鱼 ：12条

辅料

  • 盐 ：2克
  • 料酒 ：2勺
  • 姜丝 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 玉米粉 ：40克

详细步骤：

  • 香香脆脆的酥鱼~酥到骨头都能吃第一步

    第一步

    准备好小黄鱼，去鱼鳃和内脏后洗干净，沥干。放入姜丝、料酒和盐，腌制30分钟

  • 香香脆脆的酥鱼~酥到骨头都能吃第二步

    第二步

    30分钟后，加入玉米淀粉，搅拌均匀

  • 香香脆脆的酥鱼~酥到骨头都能吃第三步

    第三步

    盘子里倒入适量的玉米粉，将小黄鱼裹上一层玉米粉

  • 香香脆脆的酥鱼~酥到骨头都能吃第四步

    第四步

    起锅烧油，多放点，油热后放入裹好玉米粉的小黄鱼

  • 香香脆脆的酥鱼~酥到骨头都能吃第五步

    第五步

    开小火煎至鱼金黄

  • 香香脆脆的酥鱼~酥到骨头都能吃第六步

    第六步

    翻另一面继续煎

  • 香香脆脆的酥鱼~酥到骨头都能吃第七步

    第七步

    煎至两面金黄后，用小火重新煎一遍，更香

  • 香香脆脆的酥鱼~酥到骨头都能吃第八步

    第八步

    放凉一会更好吃

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