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充满了回忆的茴香苗饺子，带你回味“妈妈的味道”

充满了回忆的茴香苗饺子，带你回味“妈妈的味道”

用茴香和肉馅包饺子，是一道常见的家常味。甚至可以代表妈妈的味道，充满了回忆，温暖了记忆。茴香的香气浓郁，属于温性食物，冬天吃更好。这两样食材很容易买到，但是还是有许多人不是很会做这个，接下来就跟大家一起分享这道茴香饺子在做法
2020-05-27 13:20 932次浏览 来自：在家数豆豆
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主料

  • 茴香 ：200g
  • 猪肉 ：300g
  • 面粉 ：500g

辅料

  • 葱、姜、料酒、酱油、五香粉、鸡精、油、水 ：适量

详细步骤：

  • 充满了回忆的茴香苗饺子，带你回味“妈妈的味道”第一步

    第一步

    1、茴香，猪肉洗干净备用

  • 充满了回忆的茴香苗饺子，带你回味“妈妈的味道”第二步

    第二步

    2、肉绞成肉泥

  • 充满了回忆的茴香苗饺子，带你回味“妈妈的味道”第三步

    第三步

    3、茴香切细\n

  • 充满了回忆的茴香苗饺子，带你回味“妈妈的味道”第四步

    第四步

    4、将肉泥和茴香加入适量的葱、姜、料酒、酱油、五香粉、鸡精、油、水搅拌\n

  • 充满了回忆的茴香苗饺子，带你回味“妈妈的味道”第五步

    第五步

    5、拌馅顺时针搅拌，待肉和茴香搅拌均匀即可

  • 充满了回忆的茴香苗饺子，带你回味“妈妈的味道”第六步

    第六步

    6、和面，面和水比例100：50，和好后做成饺子皮

  • 充满了回忆的茴香苗饺子，带你回味“妈妈的味道”第七步

    第七步

    7、包成饺子

  • 充满了回忆的茴香苗饺子，带你回味“妈妈的味道”第八步

    第八步

    8、起锅烧水，水开下饺子，煮熟，装盘

烹饪技巧：

1、拌馅需要加入油，做出来的馅才会松软2、煮饺子时，水开饺子第一次浮起可以加入冷水，防止饺子煮烂

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